Moules frites med
aioli og salat

20 min. - 4 personer

Det skal du bruge:

  • 1,5 kg blåmuslinger
  • 1 kg bage- eller store kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • Sort peber
  • Flagesalt
  • 50 g finthakket løg, ca. 1 stk.
  • 150 g gulerødder, ca. 2 stk.
  • 2-3 fed hvidløg, finthakket
  • 120 g fennikel i mundrette stykker, ca. 1 stk.
  • 2 dl. hvidvin
  • 1 dl vand
  • Lidt olie til stegning
  • 1 håndfuld bredbladet persille, hakket
  • Aioli
  • Salat

Sådan gør du:

  1. Skrub og vask kartofler, og skær dem i grove, aflange pomfritter med skræl. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend godt sammen med 2 spsk olivenolie, salt og peber. Bages i ovnen 25-30 minutter på 200 grader, indtil de er gyldne og sprøde.

  2. Rens imens muslingerne, ved at skylle dem i koldt vand. Bank dem let mod bordet, og kassér dem, der ikke lukker sig.

  3. Sautér løg, hvidløg og fennikel i olie i en stor varm gryde.

  4. Kom muslingerne ved, og lad dem varme med i 1/2-1 minut. Kom hvidvin og vand på og læg et tætslukkede låg på. Lad dem dampe i 2-3 minutter, til muslingerne har åbnet sig - ryst gryden undervejs.

  5. Tilsæt persille, og servér muslingerne med fritter, aioli og salat. Kassér de muslingerm der ikke har åbnet sig under tilberedningen.

Tip: Nem snyde-aioli kan laves af god mayonnaise, revet hvidløg, salt og peber og lidt olivenolie.

Aktuelle tilbud:

 
Lidl Vesterhavstorsk, Havblå
1 pk. 39.00
130.00/kg. 300 g.
23/04 - 27/04
Meny Dansk mørksejfilet, Strandby Fisk
1 stk. 89.95
179.90/kg. 500 g.
20/04 - 25/04
Meny Dansk torskefilet, Strandby Fisk
1 pk. 129.95
259.90/kg. 500 g.
20/04 - 25/04
Meny Dansk rødspættefilet, Strandby Fisk
1 stk. 29.95
299.50/kg. 100 g.
20/04 - 25/04
Meny Dansk stor rødspætte, Strandby Fisk
1 stk. 59.95
171.29/kg. 350 g.
20/04 - 25/04
Netto Danske blåmuslinger, Havfrisk
1 pk. 29.95
29.95/kg. 1,000 g.
02/02 - 30/04
Netto Danske kulmulefileter, Havfrisk
1 pk. 25.00
111.11/kg. 225 g.
20/04 - 26/04
REMA 1000 Dansk Vesterhavstorsk
1 pk. 49.00
122.50/kg. 400 g.
04/04 - 25/05
REMA 1000 Varmrøget dansk ørredfilet, Musholm
1 pk. 20.00
200.00/kg. 100 g.
23/04 - 27/04
REMA 1000 Musholm røget dansk ørred
1 pk. 20.00
200.00/kg. 100 g.
23/04 - 27/04

Tilbud leveret af tilbudsugen.dk
tu_dk_logo.png