Moules frites med
aioli og salat

20 min. - 4 personer

Det skal du bruge:

  • 1,5 kg blåmuslinger
  • 1 kg bage- eller store kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • Sort peber
  • Flagesalt
  • 50 g finthakket løg, ca. 1 stk.
  • 150 g gulerødder, ca. 2 stk.
  • 2-3 fed hvidløg, finthakket
  • 120 g fennikel i mundrette stykker, ca. 1 stk.
  • 2 dl. hvidvin
  • 1 dl vand
  • Lidt olie til stegning
  • 1 håndfuld bredbladet persille, hakket
  • Aioli
  • Salat

Sådan gør du:

  1. Skrub og vask kartofler, og skær dem i grove, aflange pomfritter med skræl. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend godt sammen med 2 spsk olivenolie, salt og peber. Bages i ovnen 25-30 minutter på 200 grader, indtil de er gyldne og sprøde.

  2. Rens imens muslingerne, ved at skylle dem i koldt vand. Bank dem let mod bordet, og kassér dem, der ikke lukker sig.

  3. Sautér løg, hvidløg og fennikel i olie i en stor varm gryde.

  4. Kom muslingerne ved, og lad dem varme med i 1/2-1 minut. Kom hvidvin og vand på og læg et tætslukkede låg på. Lad dem dampe i 2-3 minutter, til muslingerne har åbnet sig - ryst gryden undervejs.

  5. Tilsæt persille, og servér muslingerne med fritter, aioli og salat. Kassér de muslingerm der ikke har åbnet sig under tilberedningen.

Tip: Nem snyde-aioli kan laves af god mayonnaise, revet hvidløg, salt og peber og lidt olivenolie.

Aktuelle tilbud:

 
Lidl Wassim Havtaskefilet
1 pk. 69.00
345.00/kg. 200 g.
07/11 - 31/12
Lidl Danske rødspættefileter, Havblå
1 pk. 39.95
177.56/kg. 225 g.
07/11 - 31/12
Lidl Wassim pighvarfilet
1 pk. 99.00
495.00/kg. 200 g.
07/11 - 31/12
Netto Danske blåmuslinger, Havfrisk
1 pk. 29.95
29.95/kg. 1,000 g.
01/11 - 31/01

Tilbud leveret af tilbudsugen.dk
tu_dk_logo.png