Moules frites med
aioli og salat

20 min. - 4 personer

Det skal du bruge:

  • 1,5 kg blåmuslinger
  • 1 kg bage- eller store kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • Sort peber
  • Flagesalt
  • 50 g finthakket løg, ca. 1 stk.
  • 150 g gulerødder, ca. 2 stk.
  • 2-3 fed hvidløg, finthakket
  • 120 g fennikel i mundrette stykker, ca. 1 stk.
  • 2 dl. hvidvin
  • 1 dl vand
  • Lidt olie til stegning
  • 1 håndfuld bredbladet persille, hakket
  • Aioli
  • Salat

Sådan gør du:

  1. Skrub og vask kartofler, og skær dem i grove, aflange pomfritter med skræl. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend godt sammen med 2 spsk olivenolie, salt og peber. Bages i ovnen 25-30 minutter på 200 grader, indtil de er gyldne og sprøde.

  2. Rens imens muslingerne, ved at skylle dem i koldt vand. Bank dem let mod bordet, og kassér dem, der ikke lukker sig.

  3. Sautér løg, hvidløg og fennikel i olie i en stor varm gryde.

  4. Kom muslingerne ved, og lad dem varme med i 1/2-1 minut. Kom hvidvin og vand på og læg et tætslukkede låg på. Lad dem dampe i 2-3 minutter, til muslingerne har åbnet sig - ryst gryden undervejs.

  5. Tilsæt persille, og servér muslingerne med fritter, aioli og salat. Kassér de muslingerm der ikke har åbnet sig under tilberedningen.

Tip: Nem snyde-aioli kan laves af god mayonnaise, revet hvidløg, salt og peber og lidt olivenolie.

Aktuelle tilbud:

 
Føtex Rødspættefileter, Vores
1 pk. 59.00
138.82/kg. 425 g.
15/02 - 21/02
Meny Dansk mørksejfilet, Strandby Fisk
1 stk. 89.95
179.90/kg. 500 g.
15/02 - 21/02
Meny Dansk torskefilet, Strandby Fisk
1 pk. 99.95
199.90/kg. 500 g.
15/02 - 21/02
Meny Dansk rødspættefilet, Strandby Fisk
1 stk. 29.95
299.50/kg. 100 g.
15/02 - 21/02
Meny Dansk stor rødspætte, Strandby Fisk
1 stk. 59.95
171.29/kg. 350 g.
15/02 - 21/02
Netto Danske blåmuslinger, Havfrisk
1 pk. 29.95
29.95/kg. 1,000 g.
02/02 - 01/03
Netto Danske rødspættefileter, Havfrisk
1 pk. 25.00
111.11/kg. 225 g.
16/02 - 22/02
REMA 1000 Ferske danske hvillingfileter
1 pk. 25.00
125.00/kg. 200 g.
17/02 - 23/02

Tilbud leveret af tilbudsugen.dk
tu_dk_logo.png