Sådan gør du:

1. Bland smør, hvidløg og persille. Smør det på toastbrød og skær ud i stænger som grilles sprøde og gyldne i ovnen.
   
   
2. Rens muslingerne under koldt vand. Bank dem let mod bordet, og kassér dem, der ikke lukker sig.
   
   
3. Snit/hak løg, æble og kruspersille groft.
   
   
4. Varm olie op i en gryde og steg løg, æble og kruspersille i 1-2 minutter.
   
   
5. Kom muslingerne i og vend det godt sammen.
   
   
6. Tilsæt vin, bring det i kog og hæld derefter fløden i. Lad det snurre et par minutter, indtil muslingerne har åbnet sig.

Servér med hvidløgscroutoner.